Cómo Preparar Crema Pastelera Clásica

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CREMA PASTELERA CLÁSICA {THERMOMIX}
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¿Qué es la crema pastelera?

La crema pastelera es una preparación básica de la pastelería que consiste en una mezcla de huevo, leche, almidón de maíz y azúcar. Esta crema se utiliza para rellenar tartas, bizcochos, pasteles y otros postres. La crema pastelera es una receta muy común en España. Se puede encontrar en cualquier pastelería o en la mayoría de los restaurantes. Es un postre delicioso y muy fácil de preparar.

Ingredientes para preparar crema pastelera clásica

Para preparar una rica y deliciosa crema pastelera clásica necesitas los siguientes ingredientes: 4 huevos, 4 cucharadas de almidón de maíz, 500 ml de leche, una rama de canela, 100 g de azúcar, 30 g de mantequilla, una pizca de sal y una cucharada de vainilla.

Preparación de la crema pastelera

Para preparar la crema pastelera clásica, primero pon la leche en una cacerola y añade la canela. Caliéntala a fuego medio hasta que hierva, luego retírala del fuego. Mientras tanto, en un bol, bate los huevos con el azúcar y una pizca de sal. Añade entonces el almidón de maíz y la vainilla, y mezcla bien todos los ingredientes. Incorpora luego la mantequilla a la leche y mezcla bien. Vierte entonces la leche con la mantequilla en el bol con los huevos y mezcla bien todos los ingredientes.

Cocinando la crema pastelera

Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina a fuego suave, removiendo constantemente con una cuchara de madera. La crema estará lista cuando esté espesa y no se desprenda del cucharón. Cuando esté lista, retírala del fuego y vierte la crema pastelera en un recipiente. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego guarda en la nevera hasta el momento de servirla.

Servir la crema pastelera

La crema pastelera se puede servir sola o como relleno de tartas, bizcochos y otros postres. Para servirla como relleno, simplemente extiende la crema en un recipiente y colócala sobre la base preparada. Para servir la crema pastelera sola, puedes decorarla con un poco de fruta fresca, almendras o frutos secos.

Algunos consejos para preparar la crema pastelera

Para conseguir una crema pastelera perfecta, te recomendamos seguir estos consejos: siempre usa huevos frescos, asegúrate de que la leche está bien caliente antes de añadir los huevos, remueve la mezcla constantemente para evitar que se pegue al fondo de la cacerola, procura que la mezcla no hierva para que no se corte y siempre prueba la crema antes de servirla para asegurarte de que está a tu gusto.

Conclusiones sobre la crema pastelera clásica

La crema pastelera clásica es una receta sencilla, deliciosa y muy versátil. Se trata de una preparación indispensable en la pastelería y se puede usar para rellenar tartas, bizcochos y otros postres. La crema pastelera se prepara con huevos, leche, almidón de maíz, azúcar, mantequilla, vainilla y una pizca de sal. Si sigues estos pasos y nuestros consejos, conseguirás la crema perfecta para preparar tus postres favoritos.

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